Krogen

På Ingmarsö Krog tycker vi om att laga mat med råvaror som följer årstiderna. En del råvaror tar vi från vårt eget växthus och land, medan andra från våra passionerade producenter som vi väljer med omsorg. De lokala hängivna och erfarna producenterna på ön, som till exempel Karin och Tina, ger oss solmogna tomater och krispiga örter.

Vi lagar all mat från grunden och brinner lite extra för hantverket kring grönsaker och örter. Det är en spännande process att förädla råvaran till tallriken. Vår inspiration kommer huvudsakligen ifrån det nordiska köket med influenser från Frankrike, Spanien och Asien.